『秋鹿』秋鹿酒造さんへ

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同じく2月5日の出来事。

 

大阪府能勢町にある『秋鹿』醸造元・秋鹿酒造に行きました~!

ちょうど麹室(こうじむろ・麹を作る部屋っす。熱いっす。)には「へのへのもへじ」ラベルでおなじみの『秋鹿 一貫造り 純米吟醸』に使用する麹が作られている最中でした。

 

蔵へ伺うと今年の米はなかなか良いとか、イマイチだとか言う話をよくするのですが、秋鹿酒造さんではほとんどその話をしません。

なんでかって言うと聞く意味がないからなんです。

秋鹿酒造さんは自社で山田錦を栽培しています。しかも無農薬!スゴイゼ~ッ!!

そしてその無農薬山田錦が毎年すばらしく良い出来なんです!

今年の米はどうですか?って聞く必要なんて全くナシでございます!

「さすが酒造りは米作りから」を実践されている一貫造りのパイオニアですわぁ~!

 

今年の『秋鹿』の純米酒たちもすごくいい仕上がりですよ~。

ご期待くださいね!

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